Studiul China este cartea nascuta dintr-un proiect
de o amploare neobisnuita - Proiectul China
Proiectul China a fost conceput in anii 1980-81, in anul sabatic al Dr. Chen Junshi, vicepresedinte al
Institutului de Nutritie si Igiena Alimentara, din cadrul Academiei Chineze de Medicina Preventiva, cand
l-a vizitat pe profesorul T. Colin Campbell, Division of Nutritional Sciences, Cornell University, Ithaca, NY.
La scurt timp dupa aceea, celor doi li s-au alaturat profesorul Richard Peto, University of Oxford, England,
si doamna Dr. Li Junyao, de la Institutul Chinez de Studiere a Cancerului,
Academia Chineza de Stiinte Medicale precum si colegi ai lor din China, SUA, Anglia, Canada si Franta.
JUSTIFICAREA STIINTIFICA
La sfarsitul anilor 1970 si inceputul anilor 1980, existau doua observatii principale care sugerau relatia intre
dieta si cancer. In primul rand dieta vestica bogata (mai ales in grasimi si carne, si saraca in fibre)
era puternic asociata (corelata) cu incidenta cancerului de colon si de san. In al doilea rand, in cazul
persoanelor care migrau in zone unde se semnala un risc crescut de cancer (de diferite tipuri) se observa
cresterea riscului de boala a zonei unde se mutau, indiferent de mostenirile lor etnice sau genetice.
Un set concludent de informatii a fost realizat de Academia de Stiinte a SUA, in raportul din 1982
cu titlul Diet, Nutrition and Cancer.
DE CE A FOST ALEASA CHINA?
In anul 1981, Academia Chineza de Stiinte Medicale a publicat un Atlas al Mortalitatii [din pricina] Cancerului
raportat la anii 1973-75, analizand diferite cancere din 2400 de regiuni ale Chinei. Aceste harti
indicau cancerul ca fiind prezent in mod deosebit in anumite zone geografice. Rata in aceste regiuni
era de cateva zeci de ori, chiar o suta de ori mai mare decat in zonele care indicau valoarea
cea mai mica, observandu-se astfel o diferenta imensa fata de raportul acelorasi rate de 1. 5-2. 0 din America.
Rezidentii acestor regiuni traiau in general in aceeasi zona toata viata lor, consumau aceeasi dieta,
unica si specifica regiunii lor, fenomenul avand loc invariabil, an de an. Dieta lor (saraca in grasimi si
bogata in fibre si alimente pe baza de plante) era in contrast evident cu dieta bogata a tarilor occidentale.
MODELUL DE LUCRU
Pentru studiu au fost selectate 65 de regiuni din China rurala, pentru a fi supuse cerintelor studiului. S-a
realizat astfelo comparatie intre dieta, stilul de viata si bolile caracteristice populatiilor din fiecare regiune.
In fiecare din cele 65 de regiuni au fost alese cate 2 sate, din fiecare sat fiind alese (la intamplare),
50 de familii. Din fiecare familie a fost ales numai un membru (fie barbat, fie femei, raportul lor fiind
la final egal), studiul avand deci 6500 de participanti. S-au facut teste de sange, urina, si s-au luat
mostre de mancare pentru analize ulterioare. In acelasi timp participantii au completat un formular
si au oferit informatii cu privire la ceea ce mananca pe parcursul a trei zile.
Au fost in final selectate 367 de elemente cu valoare informationala sigura pentru cele 6500 de familii
(reprezentate). Aceasta baza de date despre dieta si stil de viata din anii 1983-84 a inclus informatii
despre rata mortalitatii mentionata in anii 1973-75 pentru circa 40 de cancere diferite si alte boli.
Aceleasi zone si persoane din anii 1983-84 au fost supuse studiului in etapa urmatoare, 6 ani mai tarziu,
in anii 1989-90. Lor li s-au adaugat alte 20 de noi regiuni din China continentala si Taiwan. De asemenea
numarul familiilor a fost plusat cu inca 20 in fiecare regiune, ajungandu-se la un total de 10. 200 de adulti
reprezentand tot atatea familii. Cu aceasta ocazie a fost culeasa o impresionanta
baza de date cu informatii socio-economice.
Aceste informatii au fost combinate cu datele actualizate ce proveneau din rapoartele de mortalitate
a anilor 1986-88, folosindu-se cea mai moderna schema de clasificare a bolilor (International
Classification of Disease, Edition 9). Informatiile din acest al doilea studiu sunt disponibile online la
Clinical Trial Service Unit & Epidemiological Studies Unit of Oxford website.
FINANTAREA
Institutul National de Studiere a Cancerului (din cadrul National Institutes of Health), impreuna cu
Institutul American de Studiere a Cancerului (Washington, DC), au asigurat finantarea initiala.
Fondul Imperial pentru Cercetarea Cancerului, din Anglia, a oferit de asemenea un sprijin semnificativ
pentru activitatea din cadrul Universitatii Oxford. Incepand cu anul 1993,
Institutul American de Studiere a Cancerului a oferit cea mai mare parte a fondurilor.
Nu trebuie uitat totusi faptul ca, pentru acest studiu, cel mai mare sprijin material a fost primit
din partea populatiei chineze si a guvernului chinez. Acest sprijin poate fi socotit ca unul "in natura",
care a dat astfel nastere la suficienta materie prima de studiu pentru care ar fi fost necesari
peste 800 de ani de munca profesionala si tehnica de laborator.
IAR CARTEA?
Prima parte a cartii (4 capitole) poarta titlul "Studiul China", vorbind despre probleme cu care ne confruntam,
prejudecati, solutii. Celelalte trei parti spulbera temerea cititorului grabit ca am avea de-a face doar cu
informatii de studiu, ermetice, reci. Titlurile de sectiuni incita la lectura:
"Bolile abundentei" (din lumea occidentala - obezitate, diabet, inima, cancere),
"Ghidul alimentatiei corecte" (pasi spre schimbarea modului de a ne hrani),
"De ce nu ati auzit asa ceva pana acum?" (interesele din spatele informatiilor despre nutritie
cu care suntem bombardati prin mass media in fiecare zi).
Dr. T. Colin Campbell face mai mult decat o declaratie stiintifica,
el da o marturie personala:
"Aş dori să vă prezint ce am aflat prin acest studiu
şi felul în care încă douăzeci de ani de cercetare,
reflecţie şi experienţă au schimbat nu numai
modul în care gândesc eu legătura dintre
alimentaţie şi sănătate, ci şi modul în care
eu şi familia mea ne alimentăm."
Autor: T. Colin Campbell
Editura: Adevar Divin
Anul publicării: 2007
Pagini: 450
Categoria: Vindecarea Bolilor